Wie man einen mediterranen schwarzäugigen Erbsensalat für den Grill macht



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Dies ist so einfach wie es zum Kochen geht. Ein paar einfache Zutaten, ein wenig Zeit für die Zubereitung der Erbsen und die fantastischen Aromen von Orange, Thymian, Kreuzkümmel, Bockshornklee und vielem mehr in # 7 Mediterranean Magic.

Ich verwende getrocknete Erbsen, damit ich sie beim Kochen würzen kann und die Textur besser und fester ist. Wenn Sie Dosen verwenden, versuchen Sie, diese mit niedrigem Natriumgehalt zu finden. Sie benötigen 2-3 Dosen - aber getrocknet sind besser.

Die Erbsen über Nacht einweichen. Sie prallen auf, verwenden Sie also viel Wasser in einer großen Schüssel. Am nächsten Tag abseihen, in eine mittelgroße Soßenpfanne geben und mit ausreichend Wasser füllen, um sie zu bedecken. 1 EL Gewürz hinzufügen.

Bringen Sie den Topf zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf mittel. 45 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind. Kochen Sie sie nicht zu Brei. Gelegentlich umrühren. Abseihen, dann abkühlen lassen.

Die Gurke schälen und halbieren. Nehmen Sie einen kleinen Löffel und kratzen Sie die Samen heraus - werfen Sie die Samen weg. Schneiden Sie jede Hälfte wie oben in Stangen und würfeln Sie sie dann ungefähr so ​​groß wie die Erbsen.

Machen Sie dasselbe mit dem Jalapeño und der Paprika. Versuchen Sie erneut, die Paprika etwa so groß wie die Erbsen zu schneiden, damit jeder Bissen besser schmeckt. Ich mag es, die Zutaten einheitlich zu halten.

Die Frühlingszwiebeln hacken und alle Zutaten in einer Schüssel mischen. Fügen Sie den letzten Esslöffel des Gewürzs hinzu. Probieren Sie es aus. Fügen Sie bei Bedarf eine Prise hinzu, aber nicht zu viel - die Aromen werden nach dem Abkühlen freigesetzt.

Kühlen Sie ein paar Stunden, wenn Sie warten können. Die Aromen setzen sich wirklich frei, wenn sie eine Weile gekühlt sind. Ideal als Beilage zu BBQ Chicken! Weitere Rezepte finden Sie unter www.worldseasonings.com.


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