Wie man gebratene grüne Bohnen mit Zwiebeln kocht



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Schneiden Sie die grünen Bohnen ab, indem Sie die Enden „abknipsen“ - frische Bohnen reißen leicht, und wenn sich entlang der Bohne eine faserige, fadenförmige Naht befindet, kann diese ebenfalls abgezogen werden.

Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die grünen Bohnen hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen.

Nehmen Sie die Bohnen aus dem heißen Wasser und legen Sie sie 1 Minute lang in ein Eisbad.

Dies wird als Blanchieren bezeichnet - es stoppt den Kochvorgang, hält die Bohnen knusprig und behält die hellgrüne Farbe der Bohnen bei. Nach einer Minute die Bohnen abtropfen lassen.

Während die Bohnen abtropfen, Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. In Scheiben geschnittene Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilischoten hinzufügen und 2 Minuten anbraten.

Fügen Sie abgetropfte grüne Bohnen hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten. Zum Schluss Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und gut mischen, dann die Pfanne vom Herd nehmen.

Und garnieren Sie das Gericht mit gerösteten Sesamkörnern für ein optimales Geschmackspotential.


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