Wie man italienische Wurst Tortellini Suppe macht



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Ich erhielt dieses Rezept von der guten Freundin Margaret S ... einem Engel einer Frau, die uns durch harte Krebsbehandlung und Knochenmarktransplantation half. Ich kann nur hoffen, halb so freundlich und gebend zu sein!

Braune italienische Wurst. (Ich habe milde italienische Putenwurst verwendet.) Nachdem ich die Wurst entfernt hatte, goss ich eine halbe Tasse Wasser in die Pfanne und rührte um, um Fleischreste zu lösen, und fügte das der Suppe hinzu.

Gemüse nach Belieben hacken und in Scheiben schneiden. Hinweis: Das abgebildete Messer der Marke Cutco ist ein großartiges Messer! Es funktioniert großartig dafür ... SEHR scharf. Wahrscheinlich das teuerste Messer, das ich gekauft habe, aber es lohnt sich!

Alles außer Tortellini in einen Suppentopf oder einen Slow Cooker geben. (Ich habe etwas roten, grünen und gelben Paprika sowie etwas rote Zwiebel für zusätzliche Farbe verwendet.

Nur zum Spaß und für mehr Interesse habe ich einen Hotdog zerschnitten und auch diesen hinzugefügt.

Am Ende des Sommers bringe ich eine Petersilie-Basilikum-Pflanze mit und topfe sie, damit ich sie über den Winter frisch haben kann. Hier habe ich abgeschnitten, was ich brauchte. (Sie können getrocknet verwenden, wenn Sie nicht frisch haben)

Petersilie und Basilikum hacken und in den Topf geben. (wieder, wenn Sie nicht frisch haben, verwenden Sie getrocknet)

Fügen Sie nach ein paar Stunden gefrorene Tortellini für die letzte Stunde hinzu. (Ich bemerkte, dass mein Gemüse bereits zart war, um ein Überkochen zu vermeiden. Ich kochte Tortellini separat und fügte dann hinzu.

Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen. Das Rezept, das Margaret mir gab, sagte 3 Stunden, aber meins war früher fertig. Ich mag das Gemüse nur leicht fest, aber nicht roh ... nicht matschig.

Hinweis: Sie können auch einen Slow Cooker verwenden. Das kann die vollen 3 Stunden dauern. Ich habe den Herd benutzt und es waren eher 2 Stunden. Testen Sie das Gemüse und bestimmen Sie, wie gut Sie fertig sind.

Herzhaft, lecker und lecker. Auch eine große Auswahl an Farben und Texturen!


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