Wie man eine gefüllte Sohle mit Zitronenbutter-Weinsauce macht



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Fein Julienne rote Paprika, Sellerie und Frühlingszwiebeln. Beiseite legen.

Backofen auf 375 vorheizen •

Shitaki-Pilze (hauptsächlich mit der Stielseite nach unten) mit Jakobsmuscheln in 1 Esslöffel Butter, Salz und Pfeffer anbraten.

Jakobsmuscheln umdrehen. Sobald beide Seiten der Jakobsmuscheln angebraten sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Kochblech mit Olivenölspray einsprühen. Legen Sie Gemüse auf den inneren Teil des Fisches. Fügen Sie ungefähr 1 / 4-1 / 5 der Pilze hinzu. Rollfisch. Den Fisch mit zerlassener Butter bestreichen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Legen Sie gebratene Jakobsmuscheln neben Fisch auf ein Tablett. Stellen Sie das Tablett für ca. 10-12 Minuten in den Ofen. Stellen Sie sicher, dass der dickste Teil des Fisches gründlich gekocht ist.

Während der Fisch im Ofen ist, den blanchierten Spargel in einer Pfanne mit Butter, Salz und Pfeffer anbraten.

Auch während der Fisch im Ofen ist, stellen Sie die Pfanne mit den restlichen Pilzen und der Butter wieder auf die Hitze.

Fügen Sie Wein, Zitronensaft und einen weiteren Esslöffel Butter hinzu. Zum Kochen bringen und auf etwa die Hälfte reduzieren. Pfanne vom Herd nehmen.

Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen, wenn Sie fertig sind.

Legen Sie mit Spatel und Zange Fisch, Jakobsmuscheln, Spargel und Pilze auf einen Teller (Teller nach Belieben) und gießen Sie Sauce über Fisch, Jakobsmuscheln und Pilze. Mit Zitrone garnieren (optional). Genießen.


Schau das Video: Lachs mit Haut in brauner Butter gebraten u0026 Zitronen Honig Soße-Fischfilet auf der Haut braten-Lachs


Bemerkungen:

  1. Princeton

    Sah ... sehr cool! Ich rate allen ..

  2. Frewen

    Es stimmt zu, die Informationen sind sehr gut



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