Wie man BGAs spanischen Reis & Schweinefleisch kocht



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Dieses köstliche Eintopfgericht eignet sich hervorragend als Abendessen unter der Woche oder für eine informelle Dinnerparty. Es ist sehr anpassungsfähig und die Maße sind nach Ihrem Geschmack anpassbar. Es ist fast Paella - aber nicht ganz!

Zwiebel und Paprika ca. 1/2 cm in kleine Stücke schneiden.

Die Chorizo ​​in kleine 1/2 cm große Stücke schneiden.

Messen Sie Ihre Gewürzmischung ab und legen Sie sie beiseite. Wenn Sie Brühe anstelle von Wasser verwenden möchten, müssen Sie das Salz vorerst weglassen.

Ihr Schweinefleisch sollte etwas Fett haben! Ich habe nie gesagt, dass dies eine gesunde Mahlzeit ist, aber es ist verdammt lecker. Dieses Rezept passt auch gut zu Hühnchen - in diesem Fall verwenden Sie Oberschenkelportionen, da diese am leckersten sind!

Einen Esslöffel frischen Rosmarin hacken und einen schönen Zweig für später reservieren. Das ist ein schönes Wort, "Zweig"! Versuchen Sie unter keinen Umständen, getrockneten Rosmarin zu verwenden. Du solltest es besser weglassen!

Zwiebel und Paprika mit einem guten Schuss Olivenöl anbraten. Fügen Sie die gehackte Chorizo ​​und den geräucherten Speck hinzu und kochen Sie, bis der Speck anfängt zu bräunen und die Chorizo ​​ihr rotes Öl freisetzt.

Das Schweinefleisch in die Pfanne geben und beide Seiten anbraten. Dann das Schweinefleisch entfernen und beiseite stellen. Nun die Gewürze und den Rosmarin in die Pfanne geben und gut einrühren.

Den ganzen Reis in die Pfanne geben. Vorsichtig umrühren, um jedes Korn mit den köstlichen Ölen und Säften zu überziehen. 3-5 Minuten kochen lassen, bis die Reiskörner durchscheinend werden.

Fügen Sie das Wasser hinzu (eine leichte Gemüse- oder Hühnerbrühe kann für zusätzlichen Geschmack verwendet werden, aber in diesem Fall fügen Sie das Salz im vorherigen Schritt nicht hinzu). Das Wasser sollte den Reis etwas mehr als einen Zentimeter bedecken.

Das Schweinefleisch wieder in die Pfanne geben und einfach auf den Reis legen.

Abdecken und bei sehr schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Entfernen Sie den Deckel (es ist weniger unordentlich) und fügen Sie die Erbsen und einen Zweig Rosmarin oben hinzu.

Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 5-10 Minuten bei sehr schwacher Hitze stehen.

Servieren Sie eine großzügige Portion Reis und ein Stück Schweinefleisch.

Genießen Sie Ihr Essen - und lassen Sie jemanden den Abwasch erledigen!


Schau das Video: Fest für den Gaumen: Geschmortes Schweinefleisch auf Reis


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